看著難度係數很高其實挺簡單的一道麵點,炎熱的夏天看著也比較有食慾~加了木薯粉做餃子皮是透明的因此得名水晶膠,小孩子應該很喜歡吃,餡料以素材為主,完美解決了小孩不愛吃蔬菜的難題,餡料在準備的時候儘量剁得碎一些會更好吃入味哦,覺得味道淡配蘸料吃也可以。
主料
澄粉 :150克輔料
姜 :適量詳細步驟:
第一步
木薯粉澄粉加入熱水攪拌成絮狀,再揉成光滑的麵糰,然後用保鮮膜蓋住醒面20分鐘
第二步
胡蘿蔔和韭菜切碎備用
第三步
雞蛋打散煎熟備用
第四步
把所有餡料混合均勻
第五步
加入食用油,十三香,黑胡椒粉,鹽攪拌均勻
第六步
把醒好的麵糰切成小劑子
第七步
擀成均勻的麵皮
第八步
跟普通餃子一樣包好放入蒸籠裡蒸熟
第九步
蒸20分鐘表面透明即可出鍋
烹飪技巧:
餃子皮中間擀厚一點兩邊薄一些