香辣的泡椒燒白刁如何做簡單又美味

泡椒燒白刁屬於一道比較家常的菜。白刁肉質細膩，比較嫩。相比直接與辣椒搭配，這盤菜主要使用的是泡椒，使魚的口感富於變化，更加鮮美。同時最後還加入了適量的花椒油，使魚吃起來又帶著些許麻辣的滋味，別有一番風味，尤其適合家裡來客人的時候來上一盤。

主料

輔料

具體步驟

準備好食材。

大白刁收拾乾淨背部切十字花刀。

姜切絲，泡椒、蒜、小蔥切碎。

熱鍋下油。

下魚煎至一面變黃。

煎另一面。

下切好的泡椒、蒜、蔥和豆瓣醬在一邊炒一下。

加水。

煮開後加量生抽。

湯汁收得差不多出鍋前加少許花椒油。

盛入盤中。