功效多多的醋薑片如何做簡單又美味

冬天，天氣寒冷，血液流動較慢，人容易四肢冰冷，這時候，醋薑片就能派上用場了。每天吃上三四片，對體寒的人群很有好處。姜其實不必費力去去掉皮，它全身都是寶，姜皮還能止汗。用醋泡好的薑片，又酸又辣，很開胃。但我聽醫生科普過，醋薑片最好在早飯是吃哦。

主料

輔料

具體步驟

1.選用新鮮的紅頭姜，選頭部，因為根部比較老

2.姜洗淨去頭、去根

3.刮掉薄薄的一層皮

4.用廚房神器，刨絲器切薄片

5.如果沒有神器，就只能考驗你的刀功了。

6.薑片中放入鹽，抓勻。醃漬1-2小時

7.醃漬好之後捏乾薑片，捏出的薑汁可以燒菜用

8.這一步可以在醃漬薑片的時候做。適量的水，主料裡一半的米醋、全部冰糖，倒入鍋中煮開

9.主料中另一半的米醋倒入玻璃罐中

10.然後把煮好放涼的糖醋汁倒入罐子中，放入薑片，醃漬1周後食用

烹飪技巧

1.選用紅頭姜，要挑選嫩的。老冰糖、米醋都要用好的，只有上等的原材料，才能做出上等的口感。2.關於醋和冰糖的比例，其實這可以按照個人口味新增，喜歡甜一點的，所以多放了冰糖。3.玻璃罐事先用開水沖泡、晾乾。