家常小煎餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將麵粉與雞蛋混合，邊加水邊用手動打蛋器打（用打 蛋器打出的麵糊沒有疙瘩），打成麵糊後，加入少許的鹽和黑芝麻繼續打。

2. 火上坐平底煎鍋，待鍋熱後，刷少許的花生油，舀一勺麵糊倒入，迅速搖平底鍋，使麵糊 鋪滿鍋底，此時要把火調小，避免糊。然後把鍋放回火上，再用刷子圍鍋邊刷上油，表面 沒有溼麵糊就翻面煎，兩面都煎至有餅花即可。

3. 煎餅煎完後 ,把備好的大蒜搗成蒜泥，加入醋和香油(不喜歡醋的可以用涼白開邊行，但喜歡辣的朋友可加入辣椒油）對成汁，配上熱的煎餅即可食用。