愛美食之豆腐釀肉蔬菜煲如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

板豆腐 ：1塊
大白菜 ：300
草菇 ：12朵
攪碎豬肉 ：100
蔥 ：數段
芫茜 ：1棵
高湯 ：250
水 ：1大匙
生粉 ：1小匙

輔料

糖 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
麻油 ：適量
蛋白 ：1/2個
豉油 ：適量
蠔油 ：1小匙
米酒 ：適量

具體步驟

1.豬肉加醃料拌勻，順同一方向攪拌至起黏性

2.草菇沖洗乾淨，大白菜洗乾淨切段，分別焯滾水瀝乾備用

3.板豆腐洗淨切塊，放在網上放置一會，等待瀝乾水份

4.板豆腐用湯匙在中間小心的挖一個洞，釀入醃好的豬肉

5.鍋內下油煮熱，逐一放入釀好的豆腐，炸至金黃，撈起放在蒸架上瀝乾油

6.陶瓦煲放入草菇和大白菜墊底，排入豆腐，倒入高湯煮滾，加入調味料小火煮至入味

7.最後下水和生粉開的茨汁拌勻煲內湯汁，小心避免拌散豆腐，熄火撒上蔥段和芫茜，