自創茄子新吃法—無名茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 茄子切成丁

2. 放進鍋裡蒸熟

3. 蒸好的茄子是有點透明的，茄子瀝乾水備用

4. 蒜切碎，大約6瓣蒜

5. 在蒜裡放入鹽，味精，雞精，辣椒油，麻油拌勻

6. 切少許肉末和青椒末

7. 鍋燒熱放少許油（因為茄子是蒸過的不吸油）

8. 肉末扁一下

9. 倒入茄子，煎一會再翻炒

10. 撒上青椒

11. 放入鹽味精，雞精和剛才醃好的蒜

12. 翻炒均勻

13. 裝盤

14. 成品

15. 成品