茄子有哪些吃法|茄子要不要削皮

茄子營養豐富，是家常必備的營養美食，也是家裡餐桌上一年四季都能經常食用的美味食材，茄子的吃法葷素皆宜，很多廚房小白就想知道茄子要不要削皮？現在我就帶大家瞭解下。

一、茄子要不要削皮

回答這個問題之前我特意去和我奶奶取了取經，她說茄子是不需要削皮的，直接用清水洗淨即可。這樣口感會更好。我也上網查詢了一些資料，畢竟我是廚房小白，請大家諒解，資料上顯示茄子並不需要去皮，不去皮的原因是因為在烹飪茄子時，若去皮後，瓤中的鐵元素會被空氣氧化迅速變黑，茄子變得非但沒有營養不說還會變得很難吃，所以除去茄子皮非常厚影響口感的情況下，都是不需要去皮的，茄子皮裡面也含有豐富的營養削去可惜了。

二、有多少種燒茄子的方法

1. 醬爆茄子，這是一份下飯的神菜，美味爽口，加入蔥薑蒜小米椒爆炒，是夏季喝啤酒下菜的完美選擇。

2. 涼拌茄子，夏季天氣炎熱吃什麼都沒有胃口，這個時候來一點涼拌菜不知道多爽，涼拌茄子就可以安排上了，堪稱米飯殺手，一碗就能夠吃下好幾碗大米飯，夏季再也不用擔心沒有胃口了。

3. 蒜蓉蒸茄子，聽這個名字就十分的好吃，寫到這句話時，我是口水直流，這是我最喜歡的一道茄子美食，茄子軟糯，蔥薑蒜爽口，簡直是人間美味。

4. 燒茄子，名字聽起來簡單，其實要想燒的美味是很難的，不僅要掌握火候還有控制食材的用量，用最少的食材做出最美味的食物的最厲害的。

說了這麼多，我們言歸正傳，茄子要不要削皮，這個問題不言而喻，是不需要的，茄子皮和肉是連為一體的，都是富含豐富的營養成分的，對我們的身體都是有好處的，茄子因為它的營養和美味成為家家戶戶餐桌上必不可少的美食，茄子的多種做法也讓簡簡單單的茄子本身擁有了多重身份。也深受大家的喜愛。