滋補的番鴨綠豆湯如何做簡單又美味

到了夏天，怎麼能沒有綠豆湯的陪伴呢，綠豆湯清熱解暑，還富含多種營養，但是我們今天要做的綠豆湯可不只有這些優點。番鴨綠豆湯很是滋補，將番鴨先用水煮消毒殺菌去除腥味，與綠豆一併熬成湯汁，配以陳皮呢等香料調味，實在是一道營養豐富的湯。

主料

輔料

具體步驟

1.番鴨斬件，清洗乾淨。

2.鍋裡煮開水放番鴨煮滾去除血腥味，撈起過冷河清洗乾淨。

3.綠豆，陳皮清洗乾淨待用。

4.姜洗乾淨切片

5.湯煲放適量清水加入陳皮，薑片綠豆先大火煲滾。

6.起油鍋將鴨炒香，炒到鴨變顏色就可以。

7.最後把番鴨放進煮滾中的路豆湯裡，大火煮開改小火煲1個鐘左右，煮到綠豆開花，關火下鹽調味即可

烹飪技巧

1、番鴨出水過冷河，去除血腥味。