香煎水草餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.

2. 雞蛋打入碗中，水草放入盆內用鹽水泡10分鐘左右，並洗淨備用；

3. 土豆用水煮熟撈出備用，放入保鮮袋中用擀麵杖擀成土豆泥；

4. 將水草放入煮土豆的水中焯一下，盛出放入涼水中過一下，擠幹水分並切成末備用；

5. 將麵粉和玉米麵、土豆泥放入盆中，加入少許水攪拌均勻；

6. 加入雞蛋液、鹽、少許香油攪拌均勻；

7. 放入水草末攪拌成糊糊狀；

8. 餅鐺預熱後抹上香油，放入水草糊烙至兩面金黃即可。

烹飪技巧

讓水草好吃的4個小竅門：1、一定要用水焯一下去掉水草的腥味；2、加入玉米麵會增加一股玉米的香味，放入土豆泥更加軟和；3、可以多放些雞蛋，這樣更香，加入香油更香；4、水草糊糊不要的水一定要多放一點，水太少了做出來的餅會太硬。