美味的肉末酸豆炒麵是將麵條和豬肉末和豆角放入鍋中炒制後放入尖椒製作出來的美食，製作過程很有意思，大家不妨自己在家裡試試，做這道菜的時候可以先將豬豬肉醃製一會，這樣製作出來的肉末酸豆炒麵會很美味爽口，另外還可以用紅糖提色
主料
掛麵 ：100輔料
幹黃醬 ：1匙具體步驟
1.肉末中放入少許的鹽和生抽抓勻後醃製幾分鐘。
2.準備一些酸豆角，洋蔥切成小粒備用。
3.香蔥洗淨切好備用。
4.煮鍋燒開水，下掛麵煮熟。
5.放入涼水盆中冷卻，然後控幹水分備用。
6.炒鍋倒少許油燒熱，下肉末煸炒出油。
7.肉末煸出油後，放入料酒煸炒，放入幹黃醬一匙，甜麵醬半匙煸炒
8.放入洋蔥煸炒熟。
9.放入酸豆角煸炒一會。
10.放入生抽一匙，老抽少許。
11.將煮好的麵條放入，翻炒均勻。
12.用少許鹽、白糖、雞精調好味，出鍋前撒入香蔥翻炒均勻即可食用。
酸豆、醬類都含有鹽分，最後放鹽時一定要先嚐嘗味再決定放鹽量。
千里飄香谷
