香菇燜鮑魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將D鮑魚焯下水，時間半分鐘左右（由於這次時間關係只能買到四個鮑魚，跟上傳成品圖煮十五個鮑魚的煮法是一樣的，前天煮來不及拍圖，今日補上）

2. 撈起來後加幾滴料醃十分鐘左右

3. 將泡發好的香菇出下水，煮上兩分鐘，然後撈起來用自來水衝，用手擠掉香菇多餘的水份，再用水衝再擠掉水（這個動作要重複五次左右，只要是讓那香菇的味沒那麼重）

4. 另外燒水，待水開了加點油、鹽來燙小堂菜，燙熟後撈起晾乾水份後，就可以拼盤了，如圖

5. 把鍋燒熱後加油，然後把蒜蓉和薑片放下去爆一下，再把香菇放下去炒一下後再放鮑魚下去炒，然後加一碗水進去煮

6. 煮了有一分鐘左右就加鮑魚汁一湯匙煮，再過一分鐘左右就加蠔油和味極各一湯匙（按各人煮的份量加）

7. 蠔油味極加了後，兌一湯匙半生粉用碗的五份之一水來兌，將兌好的生粉倒進去翻炒二下

8. 最後就是加蔥段啦，翻炒一下就可以0K熄火了

9. 將香菇這樣拼盤，然後中間夾鮑魚上去，再將剩下的汁淋上去

10. 一道鮮味可口，爽口彈牙的香菇燜鮑魚終於大功告成啦！家裡人吃過都說比外面酒店做的還好吃！看到是不是很有食慾呢？趕緊做一道試一下，值得一試的！