家常芸豆土豆燉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

家裡媽媽常做的一道菜——芸豆土豆燉。做法簡單，但是對於一個愛吃土豆的人來說真的是一種不錯的吃法。土豆燉的耙耙軟軟的，介於土豆泥和土豆之間的感覺，在來一根芸豆和肉夾雜著一起吃，香味都在味蕾之間彌散開。這就是媽媽廚房的味道。

主料

豬肉 ：150
土豆 ：2個
芸豆 ：200
胡蘿蔔 ：1根

輔料

油 ：適量
蒜瓣 ：適量
醬油 ：適量
大料 ：適量
鹽 ：適量
豆瓣 ：適量
糖 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

肉和土豆切好

胡蘿蔔切塊

放油熱鍋，加入大料和花椒爆香，10秒後加入蒜末，加入切好的肉片，倒入少量的料酒去腥，炒至半熟，加入芸豆段（用的架豆王），翻炒5分鐘左右，加入醬油，3勺左右（湯匙那麼大哈），繼續翻炒5分鐘

加入土豆和胡蘿蔔，繼續翻炒5分鐘，加入沒過它們的水，加入鹽，豆瓣醬蓋好鍋蓋燉30分鐘以上，看鍋和火的情況而定，直到收汁，用筷子夾一下芸豆，斷了，就是熟了，加入蔬之鮮～5分鐘後出鍋

湯汁不必完全熬沒，有一點是可以的，然後就可以開始享用啦！