酒烹蝦配龍利魚黃油雜菜土豆泥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 洋蔥切碎

2. 胡蘿蔔擦細絲

3. 土豆切塊蒸透涼水45分鐘左右

4. 倒入少許橄欖油

5. 炒洋蔥碎，加入一粒黃油

6. 放入少許鹽

7. 加入黑胡椒碎（我用研磨器研磨的，大家要是木有的話，可以用擀麵杖杆碎^_^）

8. 胡蘿蔔加黃油一粒炒熟

9. 大蝦去頭開背，用少許橄欖油煎，烹入高度白酒1兩-2兩，操作正確的話可以看到很高的火苗，等火苗熄滅，加入少許鹽與白胡椒粉

10. 龍利魚切丁，裹幹玉米澱粉炸金黃色（微焦最佳）

11. 黃油洋蔥與蒸熟去皮的土豆混合

12. 加入紫蘇

13. 蒜粉

14. 加入黃油胡蘿蔔絲

15. 加入龍利魚丁，拌勻

16. 做成自己喜歡的形狀撒上芝士粉，羅勒。

烹飪技巧

可以把成品裹澱粉與麵粉，雞蛋液，麵包糠炸成可樂餅。也可以做芝士鋦薯蓉任大家發揮創意哦！