多福排骨煲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

牛肋排 ：800
手工豆腐 ：200

輔料

生薑 ：6片
大蒜 ：半頭
泰國小鳥椒 ：4個
昭通醬 ：3大匙
老抽 ：2大匙
料酒 ：1大匙
糖 ：1小匙
八角 ：2個
香茅 ：5根
青蒜葉 ：50
植物油 ：20

具體步驟

1. 所用材料分別洗淨，豆腐切大片，香茅、青蒜葉切段，泰國小鳥椒切圈，大蒜去皮，薑切片；

2. 牛排骨飛水後沖洗乾淨；

3. 炒鍋燒熱加油至5成熱，分別下蒜頭、薑片、香茅炒香；

4. 加入昭通醬炒勻；

5. 下飛過水的牛排骨煸炒，加入八角、老抽、糖和料酒炒上色；

6. 加入沒過排骨的清水，大火燒開後小火慢燉約2小時，直到排骨酥軟；

7. 加入豆腐再燉10分鐘，最後放入青蒜葉翻炒一下，盛入加熱過的砂煲中即可。