準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
魷魚須 :
350 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 蒜苗 :
兩棵雞粉 :
適量 芹菜 :
兩棵生粉 :
適量 具體步驟
1.準備材料
2.魷魚須切小段,焯水。
3.焯水後撈出來,瀝乾水份備用。
4.熱鍋下油,爆香蒜苗。
5.下魷魚須。
6.翻炒,放點鹽,和生抽。
7.再放入芹菜段翻炒。
8.最後倒點用生粉和生抽兌成的芡汁收鍋。
9.上碟。
烹飪技巧
1.魷魚須上的觸爪因為有吸盤口(鈣化的軟骨)所以要認真搓洗乾淨。2.魷魚須焯水的時候不用太長時間,過一下水就可以了。