我一直都只吃甜的餡餅，比如紅豆餡兒的，芝麻餡兒的等等，不過現在想要試一試更多其他不同的口味，所以開始吃鹹的餡餅。素菜餅的餡兒多種多樣，這次就用了韭菜，因為韭菜香氣獨特，而且正當季。如果不喜歡，也可以換其他口味，沒有侷限性，完全依據個人口味。
主料
麵粉 ：300輔料
韭菜 ：適量具體步驟
1.取適量麵粉加入適量水和成麵糰
2.將韭菜、蔥、將洗淨晾乾，切碎，豆腐切碎，粉條用開撈到涼水中，再撈出切碎，取5個雞蛋炒熟用鏟子搗碎，然後全部放在一個盆裡，加適量鹽、耗油、雞精、生抽攪拌均勻。
3.將麵糰分成等量小份，擀成薄片，包入素餡，收口，用手壓平，放入電餅鐺裡煎至兩面金黃即可。
面不要太硬，軟一點
千里飄香谷
