營養的蟲草花排骨燉魚翅如何做簡單又美味

蟲草花排骨燉魚翅單純從美食的名字上來看，營養價值豐富，味道鮮美，所需要的食材主要為蟲草花、排骨、魚翅。蟲草花營養價值豐富，不僅在醫學上有較大的價值，美食上也是作用頗大，營養豐富。魚翅更是營養價值豐富的食材，與蟲草的搭配，再加上排骨，美味而又營養。

主料

輔料

具體步驟

1.將排骨洗淨瀝乾水分。

2.魚翅提前兩天泡發，中間要勤換水備用

3.蟲草花提前泡發兩小時備用

4.鍋內放純淨水再放入排骨，用大火燒開。

5.燒開後撇去血沫。

6.將泡發好的大魚翅剪成塊狀備用

7.將魚翅塊放入鍋內，加兩勺料酒大火燒開轉小火慢燉一個半小時左右

8.一個半小時左右再加入蟲草花，大火燒開。

9.蓋上蓋子轉小火慢燉半小時。

10.燉好以後加適量的鹽和雞精調味就可以開喝了

烹飪技巧

1、魚翅要提前泡發兩天，中間要勤換水。蟲草花泡軟就可以了，放時要在最後，就是起鍋前30分鐘。