美味的榨菜肉絲的做法如何做簡單又美味

今天給大家介紹推薦的是一道美味的榨菜肉絲的做法哦，這個小菜是非常可口和適用的。在清晨白白糯糯的一碗清粥，搭配上爽口清淡的榨菜，吃起來就特別的舒服，也不會覺得有油膩破壞了一天的食慾。如果喜歡吃辣的朋友也可以適當加一點辣哦。

主料

輔料

具體步驟

肉切成細絲，加料酒和少許胡椒粉，鹽醃漬約十分鐘左右。

肉絲醃製的時侯，將榨菜切成細絲。

洗一遍，泡入清水中，中途再換一次水。約十分鐘

紅椒切絲，姜切絲

鍋中加入涼油與花椒一起燒熱，出香味後，將花椒剷出，留鍋中油

加入薑絲炒香。

加入肉絲

快速劃炒至肉絲變白，加入料酒炒勻

加入榨菜絲。

略翻炒。

加入紅椒絲再次翻炒約一分鐘。

關火後加入鮮雞汁調味。

加入少許芝麻油調香出鍋。

烹飪技巧

1、最好選用裡脊肉或外脊肉，炒後肉絲細嫩。2、榨菜一定要切好後泡出一部分鹽份。