主料
麵粉 :60輔料
糖 :8勺具體步驟
1.準備一個無油無水的碗,將蛋清磕入碗中。
2.蛋黃分離放到另一個碗。
3.蛋清打至稍微起泡後,加三勺白糖,和半勺醋。
4.再繼續打蛋清,打到蛋清起硬性泡時,再加入2勺糖,繼續打發。
5.打至筷子放在蛋清上,暫時不會掉下即可。
6.蛋黃加入三勺糖,和麵粉,攪拌均勻。
7.然後加入一半蛋清。
8.再加入剩下的一半蛋清,攪拌均勻。
9.電飯鍋內倒入一些油,將蛋糕液倒入電飯鍋中,搖幾下,去除大氣泡。
10.選擇蛋糕鍵,等提示音響起,美味的蛋糕就出鍋了。
1.蛋黃蛋白攪拌時,要上下攪拌,不要打圈。2.打蛋清時,加入白醋更容易打至起泡。