如何選擇適合自己的電壓力鍋|哪種電壓力鍋最好

各種廚房小家電的發明和普及，讓很多人高呼“解放了雙手”，一邊用家電預約烹飪美食，一邊騰出手來打遊戲刷劇，確實是件無上愉快的事，為了能夠簡單高效地煮飯燉肉，電壓力鍋成了現代廚房的必選之一，那麼，哪種電壓力鍋最好?我們應該怎樣選擇適合自己的電壓力鍋?

一、哪種電壓力鍋最好

當前，我國的家電生產行業已經相當成熟，電壓力鍋作為技術含量並不很高的廚房小家電，其實特別在意品牌的意義並不很大，要選擇一款對自己來說“最好”的電壓力鍋，還是要從規格、材質、加熱原理、智慧功能這幾個方向來考慮。綜合來說，容量合適、材料健康、功能符合自家做飯習慣的那款鍋，就是最好的鍋。

二、如何選擇好的鍋

1.規格

電壓力鍋的規格，指的就是它的容量。通俗地說，就是這口鍋一次能做幾人份的飯，能燉足夠幾個人吃的肉。一般來說，要麼選大的比如5L，就算家裡來了客人也毫無壓力;要麼就乾脆選小的，2L的款往往外觀小巧，不佔地方，用作一人食、二人食都剛好合適。

2.材質

材質主要是指內膽，也就是直接與食物接觸的部位，現在用來煮飯的一般都是球形內膽也就是所謂的球釜，原理在於煮飯流程中米和水會形成環狀滾動，米飯與水的結合程度均勻，煮出來的飯口感更好。

為了保證不串味，大部分電壓力鍋都是配備兩個內膽的，燉肉和煮飯煮粥分開，因此如果是比較在意米飯口感的，建議注意選擇球釜。而因為高壓加熱的原理，電壓力鍋燉肉的速度塊、質感爛，選擇健康無塗層的燉肉內膽即可。

3.加熱方式

加熱方式大致都是兩種：傳統的底盤加熱和IH加熱。底盤加熱的熱源來自鍋底部的加熱盤，優點是便宜，缺點是加熱不均勻且不便於精確調控。IH加熱則恰恰相反，相應地價位也就上去了。取捨之間，主要的判斷標準就是預算了。

如果你通過以上三個方面來考慮哪種電壓力鍋最好，那是一定可以選擇到一口最適合自己的好鍋的。好的電壓力鍋同樣需要日常保養，才能夠獲得更長的工作壽命，比如蒸煮時間按說明書進行、切忌隨心所欲增加時間；比如使用之後要及時清洗，保持內膽和易溶塞孔洞的乾燥清潔；另外，洗淨後的鍋蓋與傳統高壓鍋一樣，反扣放置，這樣可以避免密封膠圈過快老化。