主料
白糖 ：20輔料
白醋 ：8滴具體步驟
1.準備好所有的材料，蛋清蛋黃分離。
2.蛋黃加入糖，鹽，油，上下攪拌均勻。
3.篩入低粉，輕輕的切伴均勻，不要轉圈攪打，以免起筋就不好了。
4.攪拌均勻的麵糊放在一邊，開始打發蛋清。
5.蛋清加入白糖20克的3/1，然後加入白醋開始攪打蛋白。
6.蛋白到溼性泡發，第二次加糖。
7.再一次加入3/2的白糖，繼續攪打。
8.最後一次加入白糖，直到打發到乾性泡發。
9.蛋清打發到倒扣點不下來就是乾性泡發了
10.一半的蛋白加到蛋糊裡，一定要上下切拌均勻，以免消泡。
11.另一半的蛋白加到蛋糊繼續上下切伴，直到成均勻的麵糊。
12.蛋糊已經攪拌均勻了。
13.電飯鍋預熱後，內鍋均勻的擦油。
14.倒入麵糊後鎮動幾下，把麵糊裡的氣泡鎮出，然後撒入葡萄乾。
15.加熱後自動跳到保溫檔20分鐘，在次按加熱，然後跳到保溫檔在20分鐘就可以了。
16.成品還可以的。
無
千里飄香谷
