辣鮮的豆瓣炒蘿蔔如何做簡單又美味

豆瓣是四川菜裡常用的調味料之一，蠶豆含有豐富的營養元素，再加以紅辣椒、麵粉等發酵製成的辣椒醬，用作菜餚的提味之選，鮮香美味十分下飯。蘿蔔素有“小人蔘”美稱，可見其營養價值特別高，能夠清熱消痰。豆瓣炒蘿蔔，辣中有鮮，是非常好的佐飯菜品。

主料

輔料

具體步驟

1.倒入食用油燒熱，

2.倒入豆瓣，

3.倒入蘿蔔，

4.放入少許鹽，

5.少許雞精。

6.翻炒均勻，放入稍多些水。燒開轉小火燜約五分鐘，

7.撒入蔥花翻炒均勻，

8.盛起裝盤。