乾癟芸豆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將肉剁成肉末，加入少量料酒。醃製十五分鐘。

2. 芸豆切好，瀝乾水份。

3. 熱油下薑絲，把肉末燒香。

4. 加入芸豆，變色後加入鹽和生抽。

5. 翻炒一會兒加入少量開水，蓋鍋蓋，將水燒乾，放少許雞精。

烹飪技巧

加入少量開水入鍋，直至將水徹底燒乾為止。芸豆儘量燒久些，直至熟透為止。蒜末在出鍋之前一分鐘入鍋。