雞胸肉。炸雞塊的時候一般都是用雞胸肉,這裡的肉比較鮮嫩,肉質很好。買回雞胸肉之後簡單切好塊,醃製一下,調好澱粉、麵包糠等就可以開始炸了。一般油溫達到7、8成就可以開始炸了,在炸完的時候還可以加入一些孜然粉進行調味即可。