主料
輔料
具體步驟
1. 西胡蘆切片撒上鹽醃漬,紅椒 、雨潤捆腸分別切片。
2. 將醃漬的西胡蘆切片擠去水份,
3. 鍋中放油倒入雨潤捆腸片、紅椒片煸炒一會,後加擠去水份的西胡蘆片,繼續炒,淋上生抽,炒至顏色均勻、即可上桌。
烹飪技巧
醃漬的西胡蘆片、捆腸片都含有鹽份,加上有生抽調味,故炒菜時不需要另加鹽。