準備時間:
3分鐘 烹飪時間:
8分鐘主料
隔夜
米飯 :
1碗 臘肉 :
30芹菜梗 :
30 雞蛋 :
2個小香蔥 :
1根 輔料
蠔油 :
1勺生抽 :
1勺黑胡椒粉 :
1/4勺 具體步驟
1. 臘肉蒸10分鐘取出晾涼切丁,芹菜梗洗淨(或青肉椒)切丁,香蔥切末,雞蛋打勻,隔夜米飯搗散。
2. 熱鍋少許油下雞蛋炒熟搗碎備用。
3. 再次熱鍋少許油下臘肉,芹菜丁(或青肉椒)炒半分鐘。
4. 米飯倒入鍋中,翻炒均勻,鬆散,倒入雞蛋碎,加生抽,蠔油,胡椒粉(調味嘗一嘗,味淡可以少放點鹽)翻炒均勻即可出鍋!
烹飪技巧
1.芹菜梗可以用青肉椒代替2.雞蛋最好用菜雞蛋