培根拌時蔬是一道非常爽口又富含營養的家常涼拌菜,培根過油翻炒之後,表皮變硬,嚐起來非常有嚼勁。輔菜西藍花、蘆筍、小番茄、玉米粒富含各種維生素、纖維素和其他營養物質,使這道菜營養十分全面。炎炎夏日,吃點低脂涼拌菜簡單方便又不失美味!
主料
培根 :100輔料
生抽 :適量具體步驟
蘆筍、西藍花、玉米粒洗淨切塊備用。
2.將除黃油外的主麵糰材料放在一起,揉至麵糰表面光滑,能拉出比較厚的膜。
3.加入黃油後揉至擴充套件階段。將麵糰放在溫暖處進行基礎發酵。
4.製作歐克皮:將歐克皮材料放在一起揉成光滑均勻的麵糰,包上保鮮膜,進行鬆弛。
5.基礎發酵完成的麵糰分為6份,分別排氣滾圓,鬆弛15分鐘。
6.將歐克皮每種顏色分為兩份,擀成圓形,儘量擀大擀薄。
7.將完成鬆弛的麵糰拍扁,包入豆沙餡後捏緊收口。
8.收口朝下,包上歐克皮,歐克皮在底部也要捏緊收口。
9.用剪刀在麵糰側面剪六道口子,麵糰頂上插葡萄乾作為南瓜柄。
10.將麵糰排在烤盤上,並放在溫暖溼潤處進行最後發酵。
11.最後發酵結束前十分鐘,烤箱預熱至170℃。
最後加入培根拌勻即可。
1、蔬菜簡單灼熟就好,保持爽口。