準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
紅彩椒 :
1個 青蒜 :
3根 豬肉 :
100 輔料
花椒水 :
適量料酒 :
少許鹽 :
適量蠔油 :
適量食用油 :
適量 甜麵醬 :
適量 具體步驟
1.準備青蒜、肉、紅彩椒和所有調料
2.將青蒜切斷,彩椒切粗條裝盤備用(蒜白和葉分開放)
3.將肉切略微粗點的絲裝盤備用
4.熱鍋倒油
5.將肉倒入鍋裡翻炒變色放入蠔油-麵醬、料酒、花椒水炒勻
6.放入蒜白煸個,放入鹽
7.放入蒜葉、彩椒快速翻炒1.分鐘馬上出鍋。(不要炒太熟了)
8.成品裝盤
烹飪技巧
炒肉時放點甜麵醬,就不用放糖和澱粉了,味道還好,先放蒜白,後放葉,不要炒過火了。