每年母親都會做上一大堂子的鴨蛋。我每次做鴨蛋的時候，都是母親的小助手，在給怒請當助手的過程中，享受著製作美味的快樂。每次想到大家喜歡吃的鴨蛋是經過我的手製作出來的就感覺無比的興奮。慢慢的，我自己有學著製作流油鴨蛋，還會給家人品嚐。
主料
鴨蛋 ：50個輔料
鹽 ：250具體步驟
1.用清水認真把蛋的外殼洗乾淨(否則有細菌在蛋孔裡面)，放在盤中徹底風乾水分(一定要徹底弄乾水分哦)。
2.鹽，高度白酒和搪瓷罐準備好
3.把風乾後的蛋在白酒中裹一裹(二鍋頭之類的普通酒就可以）
4.然後裹上厚厚的鹽；
5.將鴨蛋輕輕放入壇中，用保鮮膜封口
6.再用塑料袋在封一層醃製35~40天左右（醃製時間越長，味道越鹹，且蛋黃呈紅色，出紅油）
醃製時間越長，味道越鹹，且蛋黃呈紅色，出紅油
千里飄香谷
