好吃的韭菜香乾炒羊肉可以說是非常簡單的一道家常菜了,它的主要食材就是韭菜、香乾和羊肉,韭菜中中含有大量的纖維素和維生素,香乾中含有大量有益成分能夠歐滿足人體日常消耗,羊肉能夠補充人體需要的蛋白質保護身體正常執行。通過小炒的方式最大程度上保留了食材本身的營養價值和味道。
主料
香乾 :3塊輔料
鹽 :1茶勺具體步驟
1.主料:韭菜、羊肉、香乾輔料:植物油、鹽、雞精、姜、紅辣椒、生抽、香油、澱粉、胡椒粉
2.把豆乾切條
3.韭菜洗淨切段,紅辣椒洗淨切段,姜切末
4.羊肉切絲,用胡椒粉、生抽、澱粉拌均勻,再用香油拌均勻醃製3分鐘左右
5.熱鍋涼油,油肉7成下羊肉絲翻炒變色撈起
6.熱鍋涼油,油熱8成下薑末、爆出香味,加香乾翻炒出香味
7.加紅辣椒、鹽翻炒出香味
8.加羊肉絲翻炒均勻
9.加生抽翻炒均勻,加韭菜翻炒變軟
10.加雞精
11.翻炒均勻即可
1、香乾和辣椒得翻炒出香味和辣味。2、韭菜不可韭菜,變軟斷生即可出鍋。