韭菜有什麼禁忌和功效|羊肉與韭菜可以一同食用嗎

飲食是一門學問，它講究食物的搭配以及各種營養的配比。那麼韭菜和羊肉作為我們日常生活中經常可以見到的兩種食材，我們都知道單獨食用營養成分和保健功效是很明顯的，那麼這兩道食材是否可以搭配在一起，怎麼樣食用才是最健康的呢？

一、羊肉和韭菜能一起吃嗎　　

羊肉與韭菜能一起吃。通常，男女老少皆宜，食時可用韭菜(韭黃)做主料，也可作配料，或做水餃、春捲的餡料。體質虛寒、面板粗糙、便祕、痔瘡及腸道癌症患者宜多食，每次50克。適宜夜盲症，乾眼病之人食用，因為韭菜中所含大量的維生素A原可維持視紫質的正常功能。

二、飲食宜忌

1.食物相剋

（1）韭菜+菠菜

同食會有滑腸作用，容易引起腹瀉。

（2）韭菜+牛肉

發 熱動火，引起牙齒腫痛，口瘡。

（3）韭菜+牛奶

因韭菜含大量草酸，與牛奶同吃，會形成不易溶解的草酸鈣，阻礙腸道對鈣質的吸收。

2.食物相宜

（1）韭菜+綠豆芽

下氣，通便。

（2）韭菜+蘑菇

通便解毒，提高免疫力。

（3）韭菜+豆腐、雞蛋

益氣養顏，健胃提神。

（4）韭菜+豬肝

殺菌、助消化、促進營養素吸收。

（5）韭菜+雞蛋

兩者同食補益作用明顯，對胃病和腎病患者有很大的作用。

三、韭菜的作用　　

1.增進食慾

韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。

2.益肝健胃

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣。韭菜具保暖、健胃的功效，用於脾胃虛寒，嘔吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增進食慾，增強消化功能。

春天吃韭菜益氣養血補腎肝。春天人體肝氣偏旺，從而影響到脾胃消化吸收功能。春季養生重在養肝，此時多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣，對肝功能也有益處。

3.潤腸通便

韭菜含有大量維生素和粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。不但可預防習慣性便祕和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。

4.散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。

韭菜還用於氣滯血瘀所導致胸痺作痛，胃脘痛者，或者失血而有瘀血，或者跌打損傷，瘀血作痛，可以用鮮韭菜絞汁加紅糖內服，或者和麵粉搗成糊狀，敷患部。

看過上述內容，我們知道羊肉與韭菜是可以一同食用的，而且是男女老少都可以食用。羊肉和韭菜除了炒菜以外，還可以製作睡覺，羊肉的香嫩和韭菜的鮮美結合在一起簡直棒極了！但有一點就是痛風患者要注意，羊肉和韭菜都是含有嘌呤的食材，痛風不宜食用。