家常辣炒蓮藕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.先準備蔥粒和切碎的蒜蓉、辣椒粒。

2.蓮藕洗淨，去皮。

3.去皮後切成薄片，在清水中浸泡一下，再撈起瀝乾水分備用。

4.燒熱油鍋，先放入蒜蓉辣椒粒爆香。

5.再倒入蓮藕片炒勻。

6.加入少許的水。

7.先加鹽調味，再加蓋煮熟。

8.等汁變少時，加入蔥炒勻即可上碟。

烹飪技巧

1、想吃出更脆的蓮藕，可不加水炒，口感更脆。2、用白醋浸泡蓮藕，可以避免蓮藕氧化變黑。