好吃的脆皮雞腿如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

脆皮雞腿是一份特別有愛的菜餚，因為製作好這款菜餚需要我們做好最為充分的各種準備工作，這是需要耗費很多時間的。所以，這款菜餚哦包含了製作者滿滿的愛。這款菜餚的味道也是非常鮮美的，外面剛剛咬到的時候是那種脆脆的口感，咬到肉的時候，是很好的肉質。

主料

雞腿 ：600

輔料

泡打粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
澱粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
花椒 ：適量
白糖 ：適量
雞蛋 ：1個
麵包渣 ：適量

具體步驟

1.準備好材料，雞腿提前浸泡了2個小時

2.像這樣4個雞腿加兩小勺泡打粉

3.充分的抓勻，醃製5分鐘

4.然後用清水沖洗乾淨，多洗幾次，一定要把泡打粉洗乾淨

5.洗乾淨的雞腿，加入適量料酒，花椒，鹽，胡椒粉，少許白糖充分抓勻，大概抓2分鐘即可

6.醃好的雞腿直接上鍋蒸，大火蒸15分鐘

7.準備好蛋液，澱粉和麵包渣

8.蒸好的雞腿先裹上一層澱粉

9.在裹上蛋液

10.最後裹上面包渣

11.油溫4成熱下鍋炸制

12.因為雞腿已經蒸熟，所以不需要炸太久，炸製表皮金黃即可出鍋

烹飪技巧

1.泡打粉一般是做麵食用的，起膨脹作用，用在這裡醃製雞腿，也是利用它的膨脹作用，使雞肉的組織變蓬鬆，這樣非常容易入味，所以這道炸雞腿才不用醃製，也是很入味的。2.泡打粉醃製完以後，要充分的清洗乾淨