主料
輔料
具體步驟
1. 將雞腿洗淨,以所有醃料醃約30分鐘至入味;材料D調成太白粉水備用。
2. 將材料B調合成面煳,均勻裹在作法1的雞腿上。
3. 取一中華鍋,倒入約1/2鍋的油量,以中火燒熱後,放入作法2的雞腿後,隨即轉小火炸約4分鐘,再轉回中火炸約1分鐘即可撈起瀝乾油脂備用。
4. 另取一鍋,在鍋內放入牛奶、牛油、鹽和雞粉一起煮約1分鐘,再以太白粉水勾芡,最後淋在作法3的雞腿上即可。