魚香肉絲的做法 葷菜——魚香肉絲 魚香肉絲怎麼做

“湯汁拌飯真的狠下飯的！！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魚香肉絲的做法步驟

• 1、1.蔥，姜，蒜，小辣椒切好備用，豬肉買的時候讓店家打成絲，回家自己用一小勺鹽，一勺澱粉醃製10分鐘左右。

• 2、2.金針菇放入水裡沖洗乾淨，木耳泡發好備用。

• 3、3.白糖一勺，醋半勺，醬油1勺，高湯或水一大碗，水澱粉1勺，鹽小半勺即可，（因為豬肉之前放了點鹽）。

• 4、4.木耳切絲，金針菇用手分成一小捆一小捆的，如圖片上的。

• 5、5.鍋內倒入2勺油，燒熱後倒入醃製好了的豬肉絲。

• 6、6.豬肉倒入2勺料酒，多翻炒會，我不喜歡豬肉的那股味道，所以翻炒至豬肉沒水分的時候加入蔥白，姜，蒜，小辣椒，（喜歡吃辣的可以多加點辣椒）。

• 7、7.炒勻後，加入切好的木耳和洗乾淨的金針菇，繼續翻炒，至變軟。

• 8、8.開大火，倒入第三步驟調好的料汁，繼續快速翻炒後加入切好的蔥，蓋上鍋蓋。關火。燜1分鐘，即可出鍋享用了。

• 9、9.成品。拌飯很香，特下飯喔~！