好吃的小米辣爆雞心如何做簡單又美味

夏日炎炎，人很容易心浮氣躁。老話說，吃啥補啥，所以我們今天介紹的菜就是小米辣爆雞心。雞心可以補心、補氣、補鐵、補鋅,營養很豐富。小米椒的味道特別辣，在沒胃口的時候，來幾筷子，香辣過癮，十分下飯。雞心軟嫩，快炒幾下就可以熟了，很適合在家裡做的菜。

主料

輔料

具體步驟

蔥薑蒜切小塊，小米辣洗淨切塊

雞心從中間剖開，洗淨

鍋中放水燒開，把雞心焯一下撈出過冷水後瀝乾

熱鍋涼油，爆香蔥薑蒜

倒入雞心翻炒，加入少許料酒和醬油老抽炒勻

倒入小米辣炒勻，加入糖和白胡椒粉炒勻

加入少許清水繼續翻炒片刻後加入鹽調味即可出鍋