1、可以使得菜餚的味道更加的鮮甜美味,加入白糖可以使得菜餚起到潤色增鮮的效果。
2、地區分佈原因導致了某些地區的人偏好甜口的菜餚,如上海菜、江浙菜等等,多以甜味為主。
3、可以中和掉菜餚中過鹹的口感,使菜餚的味道得到更好的改善。