香嫩的椒麻茶樹菇雞如何做簡單又美味

椒麻茶樹菇雞主要是用香菇和雞肉再加上茶樹菇一起烹飪而成，用菇類和雞做的菜，大家第一個想到的就是香菇燉小雞吧，這道菜與香菇燉小雞不同的是做法不一樣，通過爆炒將茶樹菇的香味融入雞肉中，在加上尖椒、花椒等問道就變的更加有味了，而香菇燉小雞相對比較清淡一點，更適合重口味的小夥伴喲。

主料

輔料

具體步驟

1.茶樹菇跟香菇泡發好

2.肌肉過水去血水（菜市老闆宰的，太大塊了，小塊一點味道更好）

3.鍋倒上油，倒入雞塊，加薑片，加料酒，加鹽。為了更好入味，加點水燒乾。

4.雞肉剷出來，單獨炒一下菇，加鹽

5.倒入雞肉，尖椒段，花椒，炒

6.有雞肉跟菇的鮮味，我沒有放雞精味精之類。

烹飪技巧

雞宰小塊一點，老闆宰太大了，懶，沒有改刀，小塊燒出來會更好看更入味一些。