準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘苦瓜黃金烙,一道簡單家常的美味佳餚。苦瓜的健康價值眾所周知了,苦瓜吃起來味道微苦,和雞蛋搭配起來卻是十分美味,加上調料,在家庭餐桌上這道苦瓜黃金烙也是一道很受歡迎的菜,無論是下飯還是搭配白粥、麵條等,都是十分適合美味的。
主料
苦瓜 :
1個 雞蛋 :
1個 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
苦瓜清洗乾淨
將苦瓜一切為二
用勺子挖去內瓤,儘量挖去裡面的白膜,可以降低苦味
將苦瓜切碎
加少許鹽,醃製一會
用手擠幹苦瓜碎的水分
打一個雞蛋入碗
倒入苦瓜碎,加少許鹽,味精,打散打均勻
適量油,中小火燒熱
倒入苦瓜雞蛋液,轉小火待雞蛋液定型
表層蛋液逐漸凝固後翻面,稍稍上色即可
盛出,裝盤