![美味蜜汁滷蛋怎麼做好吃又簡單]( "美味蜜汁滷蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鵪鶉蛋 ：
1斤 輔料
啤酒 ：
1罐老抽 ：
適量生抽 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
1. 冷水放少量的鹽，生蛋下鍋煮沸。煮沸後關火蓋蓋悶5分鐘。
2. 蛋放在冷水中冰3分鐘，水最好開著保證蛋下進去水溫不過高
3. 蛋撈出去皮。入鍋。入鍋不加水，放1瓶啤酒，1茶勺老抽，1茶勺生抽，1茶勺糖（最好是冰糖），半勺鹽。開中火煮沸。
4. 煮沸後，調小火煮10分鐘，大火收汁。即可出鍋。
烹飪技巧
1,生蛋冷水下鍋開蓋煮沸，再關火悶5分鐘，蛋才能好去皮
千里飄香谷
