香脆的祕製肯德基炸雞腿現在是非常受歡迎的一種休閒食品。自從炸雞腿盛行以來,現在不管是小孩、年輕人,甚至是一些老年人都對這個炸雞腿情有獨鍾。有些人覺得店鋪裡的東西不太放心,所以有時候自己在家裡面炸。雞腿不管是炸還是炒都是很好吃的。
主料
雞腿 :500輔料
鹽 :3具體步驟
將雞腿皮肉分離,取出皮下脂肪(這樣炸過之後,可以保證不會滿口油膩)
將雞腿肉劃幾刀(注意:不要切到皮)用手指蘸取少量鹽,塗抹均勻
將雞皮翻下去,蓋好雞肉(這樣可以保證外觀)醃製片刻
用刷子蘸少許鹽,塗在之前沒有塗到的雞腿的骨連線處以及下面幾釐米處,醃製大約10分鐘(不能太久,會鹹)
將醃好的雞腿裹上麵粉
雞蛋打散
倒出些許麵包糠
裹好的雞腿先從蛋液裹一遍,再在麵包糠上裹一邊(注意:骨連線處不好裹,可以用刷子刷上蛋液,快速撒上面包糠)圖片是已完成的樣子
放到油鍋中炸,中火大約5到10分鐘,筷子能一次性從上戳到下就好了
炸好的雞腿取出,瀝乾油