主料
胡蘿蔔 ：適量輔料
鹽 ：9具體步驟
將白蘿蔔、胡蘿蔔去皮，洗淨切絲；香菇泡水至軟洗淨，切絲；蝦米洗淨，瀝乾水分備用。
在白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲中加入鹽，用手抓勻，醃製5分鐘後放入清水中洗去鹽分，再瀝乾水分。
取一鍋，加入食用油燒熱，倒入蝦米、香菇絲爆香，再加入白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲拌炒均勻。
將米粉、玉米粉與調料混合調勻，再倒入鍋中以小火煮至糊化。
將步驟3的材料倒入步驟4的鍋中拌勻，然後取一盤子，將保鮮膜鋪在盤上，倒入蘿蔔糕，用刮板沾點油將蘿蔔糕上四周抹平成長方形狀。
取一蒸鍋，水燒沸後將蘿蔔糕放入蒸籠，蓋上鍋蓋，以大火蒸約20分鐘。將鍋蓋開啟，取出蒸熟的蘿蔔糕，掀開保鮮膜，切成塊狀，即可食用
千里飄香谷
