主料
輔料
具體步驟
1. 豆腐切大片。
2. 其它配料都切好備用。
3. 鍋中放油燒紅後再放入豆腐,煎成兩面金黃。
4. 鍋中放油,下辣椒、蔥頭、鹽、豆瓣醬、生抽、雞精、蠔油、番茄、把番茄炒出紅色汁液,最後下豆腐,再放入清水,咕嘟5分鐘就可以起鍋了。
烹飪技巧
豆腐在煎的時候得守著,不能走開,不然會糊了。