茴香蝦球如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大洋蔥 ：1個
茴香球莖（bulbfennel） ：1個
罐裝西紅柿 ：410
海鮮高湯 ：120毫升
長粒米（如泰國香米） ：1杯
剝殼的大蝦 ：450

輔料

大蒜 ：1大瓣
特純橄欖油 ：1湯匙
番紅花絲 ：1撮
茴香籽 ：1/2茶匙
裝飾用的新鮮羅勒葉 ：少許

具體步驟

1. 鍋中下油，中火加熱。放入洋蔥、茴香和蒜泥，煸炒5分鐘，不時攪拌，至洋蔥變軟。放入西紅柿及西紅柿汁、海鮮高湯、茴香籽、柳橙皮和果汁，用鹽和胡椒調味。邊攪邊煮，沸後轉成小火，半蓋鍋蓋，續煮12分鐘。

2. 按包裝指示煮飯，水沸後加入壓碎的番紅花。西紅柿醬汁再度煮沸。把蝦放在醬汁上面，蓋緊鍋蓋，小火煮3至4分鐘，至蝦煮熟。

3. 煮好的米飯分別裝在4個碗裡，盛入煮好的蝦和西紅柿醬汁。放幾片羅勒葉作為裝飾。