孜然鴨脖子是採用鴨脖作為主要的材料，鴨脖上雖然肉不是很多，但是很多人還是很喜歡吃鴨脖，因為鴨脖的肉質容易入味，孜然鴨脖子就是用孜然和鹽去融入到鴨脖的肉中，散發出的香味讓人垂涎三尺，吃了還想吃，這樣一個好吃的鴨脖值得品嚐。
主料
鴨脖 ：400輔料
孜然 ：適量具體步驟
鴨脖子切成3cm長，用鹽、料酒醃製一下
清水煮沸，放入鴨脖子煮1分鐘，撈出，瀝乾水
適量清水，放入八角、沙姜、香葉、桂皮、生薑、陳皮、紅棗小火熬3分鐘
放入鴨脖子小火煲20分鐘
煲的鴨脖子與湯水一起放入保鮮大碗，浸泡3小時；PS：天氣熱放入冰箱
熱鍋，倒油，放辣椒、蒜末、生薑絲、爆炒香味
加入鴨脖子及一勺水、料酒小火燜
放鹽、醬油、孜然粉翻炒均勻收汁即可
千里飄香谷
