筍乾排骨,食材普通易取,營養豐富,輔料超級多的,醬汁濃厚,筍裡面有很多的蛋白質,膳食纖維等大量對人體有益的成分,排骨的肉質鮮美,有彈性,炒起來很香,醬汁都融進肉裡面了,而且整道菜看起來很有胃口,這道菜適合大多數人食用,快做來試試。
主料
豬大排 :1000輔料
紅椒 :適量具體步驟
筍乾事先在水裡充分浸泡透,可以提前一夜就泡上,洗淨切塊
排骨斬塊,在水裡面浸泡,多換幾次水,瀝乾水分;蔥切小斷,姜切絲,蒜切片
炒鍋放植物油,油五成熱時,放入花椒、八角和蔥薑蒜爆香,放入排骨
翻炒至排骨變色出油,加入筍乾塊翻炒
加入生抽、老抽、白糖和料酒翻炒
加入開水,沒過筍乾和排骨,大火燉開後,轉中小火燉1小時
放入鹽,大火收汁,汁收得差不多時,放入小蔥段和青紅椒塊翻炒均勻即可?