美味魷魚頭炒花菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 荷蘭豆摘去老筋，洗淨切成菱形塊；花菜掰成小朵，洗淨備用；鍋內放水燒開，然後加幾滴油，一點食鹽（用油鹽水焯出來的菜，顏色翠綠鮮亮，非常的漂亮），先放花菜，等鍋內的水再次燒開的時候，放荷蘭豆一起焯；鍋內的荷蘭豆一變色的時候，馬上將花菜和荷蘭豆撈出來，放涼水中過涼，然後用笊籬撈出控淨水分。

2. 鍋內放油，將一個雞蛋打入，煎成荷包蛋（因為打入的是整個的雞蛋，蛋黃是非常的不容易熟的，可以用鏟子將蛋黃輕輕的刺破，這樣再煎，蛋黃比較容易熟）。

3. 將煎好的荷包蛋放案板上切塊備用。

4. 魷魚頭沖洗乾淨，直接切段。

5. 鍋內留底油，油熱後放蔥花和蒜末熗鍋。

6. 放魷魚頭快速翻炒，魷魚變色，馬上放焯好的花菜和荷蘭豆翻炒均勻。

7. 鍋內最後放荷包蛋，然後加適量鹽。

8. 一點白糖，少許味精，淋幾滴香油，翻炒均勻出鍋即可。