主料
玉米 :適量輔料
燈籠椒 :適量具體步驟
1. 將主料洗淨,青筍切條、腐竹溫水泡開切段、蓮藕我小米可是切得跟花一樣的片、玉米切段,鮮香菇上切花,都處理好後備用。
2. 準備一口大玻璃鍋,將準備吃的原料洗淨按照耐熟的程度從下向上碼放,我一般按照蘑菇、玉米、青筍、腐竹、鮮香菇、蓮藕片、大閘蟹、大個的蝦、的次序由下向上碼放。
3. 另找一口炒菜鍋放入適量食用油將花椒、蔥段、薑片、蒜頭放入爆香,放入火鍋底料炒至散開即可。
4. 大鍋上大火,放入雞湯料,將爆香的火鍋底料澆在碼放好原料上。如果鍋內有殘渣可以加少許清水涮洗並倒入大鍋中,別浪費啊。
5. 再加入食用油將燈籠椒單獨爆香後倒入大鍋中。大鍋加蓋煮沸。
6. 大鍋湯汁燒開後一分鐘後即可關火,此鍋保溫很好燜5分鐘左右即可食用。