蔥姜鰻魚乾如何做簡單又美味|DIY

主料

輔料

具體步驟

1.主料： 鰻魚乾。

2. 把鰻魚乾浸泡3小時左右，期間要換2次水。

3. 把浸泡好的鰻魚乾洗淨，剁成小塊。

4. 然後把鰻魚乾擺入碗中。

5. 上面放蔥姜，加適量蠔油。

6.鍋燒開水，將其放入鍋中。

7. 旺火蒸制15分鐘。

8. 把蒸好的鰻魚乾取出後潷淨湯汁。

9. 然後倒扣盤中。

10. 把潷出的湯汁倒入鍋中，加少許鹽、白糖提味，熬製入味即可關火。

11. 把再湯汁淋入盤中，即可上桌品味。

烹飪技巧

1、熬製湯汁加鹽和白糖一定要嘗一嘗味道，開始要少加。2、最後也可以用香菜末和紅辣椒碎點綴。