茴香豆如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

關於茴香豆的味道應是孔老先生最有心得，當年孔先生身穿長衫，走進咸亨酒店：“溫兩碗酒，要一碟茴香豆。”便排出九文大錢...... 蓬頭垢面伸出長著長指甲的細細的手指用手蓋住小碟。“... ...多乎哉？不多也”。 淒涼中也透著一份淡淡的有著書香的優雅。並且茴香豆迴歸本原也是有極高的營養價值，適合日常當做零食和下酒菜。

主料

蠶豆豆子 ：250

輔料

桂皮 ：半個
雞精 ：適量
香油 ：適量
八角 ：2個
鹽 ：1勺
香葉 ：2片
小茴香 ：2
草果 ：1個
砂糖 ：1勺
山奈 ：2個

具體步驟

1.菜場買回的豆子，回家細看發現都蠻老了，只能煮了吃

2.準備好香料

3.鍋里加適量的水放入洗乾淨的豆子

4.把香料也放入

5.大火煮開後轉小火煮15分鐘加點鹽調味

6.我還加了點砂糖

7.再煮到豆子酥軟後加點雞精，關火浸泡20分鐘

8.然後撈出豆子

9.食用時可以淋點香油

10.裝碗即可

烹飪技巧

煮的時候鹽可以稍微多點因為豆子好入味！